(Enem 2023) As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos
Questões de Natureza no Enem 2023
122. (Enem 2023) As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
- hexanal.
- hexan-1-ol.
- hexan-3-ol.
- hex-1-en-1-ol.
- ácido hexanoico
Resposta: C
Resolução: