(UFPR) Produtores de frutas utilizam permanganato de potássio para desencadear a reação representada pela seguinte equação:
13. (UFPR) Produtores de frutas utilizam permanganato de potássio para desencadear a reação representada pela seguinte equação:
Permanganato de potássio + Etileno → Óxido de manganês + Gás carbônico + Hidróxido de potássio
O objetivo de colocar as frutas em contato com o permanganato de potássio é:
- acelerar seu crescimento.
- retardar seu amadurecimento.
- alterar seu sabor.
- modificar sua cor.
- reduzir a quantidade de sementes.
Resposta: B
Resolução: A reação representada pela equação química fornecida indica que o permanganato de potássio reage com o etileno, produzindo óxido de manganês, gás carbônico e hidróxido de potássio.
O etileno é um hormônio vegetal que desencadeia e acelera o processo de amadurecimento das frutas. Ao reagir com o permanganato de potássio, o etileno é neutralizado, o que resulta no retardamento do amadurecimento das frutas.