(PUC-GO) O uso da tecnologia tem favorecido a vida humana por vários meios, inclusive no desenvolvimento de produtos

17. (PUC-GO) O uso da tecnologia tem favorecido a vida humana por vários meios, inclusive no desenvolvimento de produtos biotecnológicos que vão desde a produção de alimentos, medicina e meio ambiente.

Uma das aplicações da biotecnologia é a produção de enzimas como a quimosina, essencial para produção de alimentos lácteos.

Sobre as enzimas, marque, entre as alternativas a seguir, a única correta:

1. Não são específicas, isto é, uma enzima sempre pode catalisar várias reações diferentes.
2. São constituídas por proteínas, não existindo outras substâncias em sua composição.
3. Altas temperaturas e variação extrema de pH podem causar perda de sua função biológica.
4. Atuam somente no catabolismo, nunca no anabolismo biológico, apresentando reação unidirecional.