(Unipac) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não é encontrada em nosso corpo.

05. (Unipac) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque

1. o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina.
2. as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
3. a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção de proteínas humanas.
4. os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a absorção.
5. os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas células humanas.